Monthly Archives : 2014/06

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バーニャカウダ、など - 2014/06/30(Mon)
ここ最近にこしらえましたもの、など。* 白ご飯+姑作キュウちゃん漬け* 牛と絹揚げのすき焼き風煮物* ウズラのゆで卵* 三つ葉のお浸し* 赤玉ねぎのピクルス* キュウリの浅漬けとカニカマの生ハム巻き* さくらんぼ+オレンジ+頂き物の柑橘* 冷凍紙パックジュース(画像ナシ)娘がおトモダチん家でじゃがいもを掘って、それを袋に一杯いただいてきました。まずそれをガレットにしましたよ。表面カリッカリのザックザックで、中はチーズ...
鶏レバー入り皮巻きソーセージ、など - 2014/06/25(Wed)
ここ最近にこしらえましたもの、など。手前から時計回りに* 鶏レバー入り皮巻きソーセージ・ハニーマスタードソース* 鮭のたたき風マリネ* 細ねぎとタラコのごま油和え* 赤玉ねぎと茗荷のピクルスサーモンは刺身用のサクを火入れして氷締め鶏レバーを死ヌ気で血抜きして、鶏胸をミジンにしたものやスパイス、シソの葉などを皮で包んで焼いたもの細ねぎの小口切りとタラコ、ごま、ごま油で和えたもの赤玉ねぎと茗荷のピクルスは、赤...
ちはやふるweeks - 2014/06/22(Sun)
ちはやふるweeks、本日が最終日です。スタンプラリーに当店までおいでくださいました全ての方々に、カードをお渡しできませんでごめんなさいね。...
チマチマとした料理など - 2014/06/20(Fri)
ここ最近にこしらえましたもの、など。* 白ご飯+子メロンの青しそゆかり浅漬け* 焼き鮭* 豚肉の野菜青しそ巻き巻き* オニオントマトサラダ* ブロッコリーサブジ* さくらんぼ+デラウエア* 冷凍紙パックジュース(画像ナシ)* 白ご飯+茗荷のピクルス* 泉州水ナスとズッキーニ、おかひじきのポン炒め* シャウエッセン* タマゴ焼き* 椎茸ゴマチーズ焼き* 冷凍ウイダーinゼリー(画像ナシ)呑みにいきたい、けど、行けないときの・・・居酒...
海老塩、など - 2014/06/12(Thu)
ここ最近にこしらえましたもの、など。蟹の坊さまの甘海老カツ丼を目指して、真似てみました。* 白ご飯+焼きタラコ* アマエビカツ* かまぼこの磯辺揚げ* ラディッシュ* タマゴ焼き* ほうれん草の胡麻和え* デラウエア+キウイ* 冷凍ウイダーinゼリー(画像ナシ)蟹の坊さまのパン粉はもっと細かいものでしたね。買ってきた甘海老はまずお刺身でいただき、翌朝に息子のお弁当にカツになり、お刺身で残したアマエビの頭で出汁を取り、...
鰯を巻いてあげたの、とか - 2014/06/10(Tue)
ここ最近にこしらえましたもの、など。金麦のCMを真似してみたくて、カツオの炙り寿司などをこしらえてみました。左から鯵を三枚におろして、梅干し・青しそとを巻いてとろろ昆布を衣代わりにして揚げたもの。カツオの炙り寿司。イカのうにひしお和え。白魚の梅エノキ和え。切り口をお見せしたくとも、鰯の身が柔らかすぎて無理でした。こちらは基本、和えただけ。ビールはエビスの黒です。ヒエヒエです。四代目もゴキゲンです。* ...
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